浓白鲜美の鲫鱼汤

作者： 当当的饭

丁先生最爱喝的汤～🍲😄 这个方法做出来是比较清淡鲜美的鲫鱼汤～口味淡的朋友可以试一试哦～😄 此方法也适用于做👉鲫鱼豆腐汤👈哦，详见于下方小贴士！

用料

• 鲫鱼 1条（6两左右）
• 姜 4片
• 盐 适量
• 香菜 1根
• 牛奶 适量

浓白鲜美の鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

新鲜鲫鱼洗净，厨房纸吸干水分。（这样煎鱼的时候不会往外溅水）

步骤 2

不粘锅内油热后放1-2片生姜，同时放鱼，小火煎至两面金黄。

步骤 3

锅内放入刚滚开的水，没过鱼即可。再放入两片姜，同时放入少量牛奶，汤色发白即可（这样做出的汤没有腥味更加浓白鲜美）～

步骤 4

中小火炖15分钟，10分钟左右时放盐调味，盐量根据自己的口味放，总之要少盐，这样汤会更鲜美。

步骤 5

关火盛出，放入香菜即可食用～ 汤趁热喝味更鲜哦！

浓白鲜美の鲫鱼汤的小贴士

1.鲫鱼吃小不吃大，一般六两左右的鲫鱼做汤比较好。 2.鱼汤不要放葱。 3.如果想做☞鲫鱼豆腐汤，可以在步骤4的部分加入滚水焯过2分钟的嫩豆腐。 4.盐要少放，不需要加入其他的香辛料，鱼肉的鲜美就足够了。

菜谱创建时间：2019-04-11 12:18:46