和风蒜香豆豉蒸鸡

作者： 印象素黑

当你想吃鸡又因为肉太少而懒得弄一堆香料炖的时候，蒸了吧～ 我在鸡下面放了一些干菜（茄子干和黄花菜），非常入味，多盛一碗饭。

用料

• 豆豉 1勺
• 白味增 2勺
• 盐麴/盐 2勺
• 蒸鱼豉油/薄盐生抽 1勺
• 大蒜 5瓣
• 生姜3片
• 油 4勺
• 味淋 1勺
• 料理清酒 1勺
• 鸡块 200克左右

和风蒜香豆豉蒸鸡的做法步骤

步骤 1

姜蒜、豆豉剁成碎末，放入碗中，泼上热油出香，而后加入味增、盐麴、酱油等搅拌均匀，放入剁好的鸡块马杀鸡，放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 2

干菜提前泡好攥干水分放在碗底，把腌制好的鸡放在干菜上面，倒上碗底汤汁（一定要刮干净啊，毕竟一会儿你迫不及待的想要再去成一碗饭来拌饭），放入高压锅，嫩鸡煮饭的模式就可以了，老鸡25分钟。蒸好后直接开吃。

和风蒜香豆豉蒸鸡的小贴士

1、以上我说的勺就是我们吃饭用的汤勺，你放在碗里吃饭的那种。 2、成品鲜香，带着微微甜，剩下的汤汁真是绝了。

菜谱创建时间：2019-04-11 12:02:36