滋补养颜：冰糖桃胶皂角米炖木瓜（铸铁锅版）

作者： 山房物语的厨房

喜欢植物的味道，桃胶，一粒粒手工精修出琥珀般的模样；皂角米，一颗颗剥出如玉般的凝脂，两者相互煎熬出胶汁，滋润着如春天般如花似玉的美人儿。

用料

• 野生精修桃胶 30克
• 云南梁河单荚皂角米 10克
• 冰糖 70克
• 枸杞 20粒
• 木瓜 半个（可选）
• 红枣 6颗
• 牛奶 可选
• 水 1000升

滋补养颜：冰糖桃胶皂角米炖木瓜（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

选出品相好的，无污染源的琥珀色桃胶。

步骤 2

越好的桃胶，炖出的汤汁越纯，滋养效果自然越好，不需要去杂质，否则，光清洗都会疯掉。

步骤 3

皂角米的原形，有人熟悉吗？

步骤 4

皂角米是不是很晶莹剔透？

步骤 5

用清水泡发，桃胶和皂角米的量一定要控制因为这两者都非常出胶质，太粘稠反而口感不好。

步骤 6

小粒桃胶可以和皂角米一起泡24小时，如果是大粒桃胶，刚须泡发约48小时，只要不硬心即可。

步骤 7

泡发好的桃胶和皂角米加入清水（一般我会用饮用过滤水或纯净水，不喜欢自来水中那股消毒水的味道。），加入冰糖，平时喜欢用黄冰糖，用白冰糖也可以的。

步骤 8

加入红枣，自己晒的红枣，品相没那么好，但口感绝对棒棒哒。

步骤 9

大火烧开转最小火炖煮30分钟，随后加入枸杞子和木瓜（不喜欢木瓜的不放就可以了）再炖煮10分钟。息火先不打开锅盖，继续让锅的余热焖住。铸铁锅的焖力很大，如果水只有七八分满的话汤汁是不会溢出的，当然也可以稍微留点气孔防溢流。

步骤 10

琼浆玉液不过如此。

步骤 11

春天的午后，滋养正当时。

步骤 12

冰镇过后味道更佳。

步骤 13

熬好的糖水可以加入纯牛奶，风味更佳。

步骤 14

更新日2020年3月9日。

步骤 15

更喜欢用老冰糖来熬。

步骤 16

添加些桂花增香。

步骤 17

象果冻般的口感。

步骤 18

象不象琥珀？

滋补养颜：冰糖桃胶皂角米炖木瓜（铸铁锅版）的小贴士

特别注意：孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。皂角米泡水、炖肉汤，炖鸡，特别助于乳汁分泌～木瓜除了能丰胸之外也特别有助于产后妈妈乳汁的分泌。 铸铁锅和砂锅同用。

菜谱创建时间：2019-04-11 00:12:06