油泼刀削面

作者： 浅笑安然oO

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 葱花 少许
• 青菜、绿豆芽 少许
• 蒜末 少许
• 辣椒面 适量
• 温水 适量
• 食用油 适量

油泼刀削面的做法步骤

步骤 1

将面粉中加少许盐将温水慢慢到入面粉中调成絮状，揉成光滑面团，面要和硬点，盖保鲜膜或者盖子醒半小时。

步骤 2

醒面过程中来准备葱花、蒜末、辣椒面

步骤 3

锅中烧水，水开将洗好的青菜、绿豆芽先后抄一下，捞出放入碗底备用。

步骤 4

另烧水准备削面，将面团放在专用板上(我是放在擀面棍上的)，水开后，用刀削面专用刀迅速将面一片一片削入锅中(可以把刀上涂点食用油，这样不易沾)。

步骤 5

面熟后捞入碗中，到入葱花、蒜末、辣椒面，另烧点食用油，将热油浇至辣椒面。

步骤 6

碗中到入适量生抽、醋、盐，搅拌均匀，可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-04-10 20:42:37