老北京红烧小萝卜

作者： 秋-吉尔

老北京人的记忆里的味道

用料

• 五花肉片 150克
• 小萝卜 500克
• 酱油 1.5勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 糖 1／3勺
• 小葱 2根
• 大蒜 2辨
• 淀粉 半勺
• 水 60ml
• 醋 半勺
• 姜 一片
• 蚝油 1勺

老北京红烧小萝卜的做法步骤

步骤 1

小萝卜洗净

步骤 2

切成细长滚刀块

步骤 3

葱姜蒜切末

步骤 4

碗汁：酱油＋料酒＋蚝油＋醋＋糖＋水＋淀粉＋葱姜蒜末

步骤 5

锅中放油

步骤 6

油热放小萝卜加2克盐中火煸炒。

步骤 7

大概15分钟微黄软熟乘出备用。

步骤 8

重新放油煸炒肉片

步骤 9

肉片变色加入萝卜放入碗汁，煸炒均匀出锅。

老北京红烧小萝卜的小贴士

加碗汁前一定要搅拌均匀，因为淀粉和糖会沉淀。，

菜谱创建时间：2019-04-10 19:38:31