香爆鱿鱼虾

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 鱿鱼 1只
• 虾 半斤
• 蒜苔 1小把（2两）
• 大蒜 1个
• 老姜 1块
• 杭椒 4~5颗
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 味精 少许

香爆鱿鱼虾的做法步骤

步骤 1

虾剪去须脚，开背去除虾线，老姜切丝。将处理好的虾用姜丝，料酒，少许盐码味。锅入油待热，放入虾过油后捞出

步骤 2

鱿鱼洗净后撕去外膜，切成麦穗刀，用姜丝，料酒，少许盐码味。锅入清水待沸，下鱿鱼汆水后捞出

步骤 3

蒜苔洗净切段，杭椒去柄，切马耳状，蒜去皮成瓣

步骤 4

干辣椒剪成段，放入适量花椒备用

步骤 5

锅入油待热，放入蒜瓣，干青辣椒，花椒爆香后，放入鱿鱼和虾翻炒出香味，放入蒜苔，淋入适量生抽继续翻炒至熟，放入适量味精即可出锅

菜谱创建时间：2019-04-10 19:09:44