简单版土豆烧牛腩

作者： 我有两个大胆的想法

土豆牛肉的经典搭配，没有大料这么烧也好吃

用料

• 牛腩 200克
• 土豆 3个中等大小的
• 姜
• 葱段
• 蒜 4瓣
• 花椒
• 豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1勺

简单版土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切丁

步骤 2

葱段、姜片、牛腩冷水入锅烧开，煮到牛肉彻底断生，捞出牛腩洗净残留浮沫，水倒掉

步骤 3

姜片、蒜片、花椒下锅炒出香味。我这是电磁炉火候有点难控制，我一般都开中小火免得糊

步骤 4

把刚才的料扒到一边，油里放一大勺豆瓣酱，炒香后下牛腩翻炒均匀

步骤 5

加水煮，加一勺料酒。反正要煮很久可以一次加很多水也可以分多次加水，水开之后转中小火炖，一直炖到牛肉软

步骤 6

趁这个时候把土豆去皮切块

步骤 7

牛肉煮软后加土豆，再加差不多没过土豆的水，煮开后转中小火，到土豆软收收汁，不用完全收干

步骤 8

装盘，撒葱花，完工～

简单版土豆烧牛腩的小贴士

我个人平时吃得不咸，所以只加了豆瓣酱没加生抽什么的，如果口味咸一点的小伙伴可以再加生抽

菜谱创建时间：2019-04-10 18:35:51