黑芝麻核桃枣糖

作者： 张大厨的小肥皂

用料

• 黑芝麻 500克
• 水 200克
• 核桃仁 200克
• 红枣片 250克
• 糖 250克
• 麦芽糖 450克
• 橄榄油 60克

黑芝麻核桃枣糖的做法步骤

步骤 1

黑芝麻买回来洗干净，放不粘锅里炒熟

步骤 2

黑芝麻很分散，炒制过程中能听到噼里啪啦的声音，就快熟了，可以尝一下，炒熟了的黑芝麻特别香

步骤 3

核桃仁放烤箱，180度，大概十到十五分钟，看自己烤箱温度而定，不要火大，烤糊了就不好吃了。将枣片、核桃仁、黑芝麻放一起搅拌待用

步骤 4

将糖、油、水放入不粘锅，熬至粘稠

步骤 5

也可以准备一盆凉水，将糖浆放入凉水中很快变硬变脆也可以。熬制的时间大致是四十分钟吧

步骤 6

熬好糖浆后直接把准备好的黑芝麻核桃枣放进去，带着手套揉匀，这个时候特别烫，可以先带线手套再带一次性手套

步骤 7

放入不粘盘，我用的是28×28的方盘，这个量正好做一盘

步骤 8

晾凉之后切块，有些人说趁热切，但是这里有枣片，趁热切相当困难。凉了切形状比较好，也不会怎么掉渣

步骤 9

最后凉透装盒，有食品干燥剂的可以放两个，没有的话盖好盖子也行

黑芝麻核桃枣糖的小贴士

不愿意放红枣的也可以增加核桃仁的用量，换成花生豆，腰果都可以，用量不要超就行

菜谱创建时间：2019-04-10 17:24:07