莆田煎包

作者： 周妈小厨

用料

• 面粉 1500克
• 酵母 11克
• 温开水 505克
• 胡萝卜 一根
• 粉丝 2把
• 小葱 半根
• 蚝油 3勺
• 鸡精 2勺
• 酱油 3勺
• 盐 2克
• 包菜 半个
• 五香粉 2勺
• 香菇 10朵
• 猪头 1.5斤
• 生姜 一点点

莆田煎包的做法步骤

步骤 1

面粉称好

步骤 2

酵母温开水冲好

步骤 3

加入面粉里搅拌面絮（水不要一次性倒，一次倒一次搅拌着看，每个面粉吸收不一样）

步骤 4

揉好盖上保鲜膜放温处发酵二倍大

步骤 5

肉1斤半，加半根葱

步骤 6

香菇切碎

步骤 7

胡萝卜麻一点点盐，捏出水。放肉馅里加一点点生姜。

步骤 8

包包菜加一点点盐

步骤 9

粉丝、蚝油、鸡精、十三香、味极鲜酱油往里放

步骤 10

锅里热一些花生油（根据菜的多少加）

步骤 11

热花生油倒入搅拌均匀，里面我没加盐。蚝油倒是加的不少。光这馅我已经被深深陶醉了

步骤 12

面发好

步骤 13

发好的

步骤 14

分成小剂开始包

步骤 15

煎二面金黄

步骤 16

一点面加水搅拌均匀

步骤 17

倒入

步骤 18

煮开

步骤 19

出锅

步骤 20

完美

步骤 21

完美

莆田煎包的小贴士

人口少的可以减半。我做出来60多个吧。

菜谱创建时间：2019-04-10 17:21:09