宝宝小零食—无糖枣泥海绵小蛋糕

作者： panda567

适合10个月+已出牙，对鸡蛋不过敏宝宝。无糖、无泡打粉之类添加剂，用做戚风蛋糕的方式打发蛋白来让蛋糕松软。很健康原味的一款宝宝小零食哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 红枣 适量
• 核桃油 10克
• 婴儿奶粉 一勺
• 面粉 10克
• 柠檬汁 几滴个

宝宝小零食—无糖枣泥海绵小蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，用料理机打成这样泥备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

找不着手动打蛋器，就用了电动的，蛋黄打蓬松，颜色变浅些就OK，加入核桃油，搅拌均匀

步骤 4

过筛奶粉和面粉，跟蛋黄糊搅拌均匀

步骤 5

搅拌至无颗粒状蛋黄糊

步骤 6

蛋清挤几滴柠檬汁，打发

步骤 7

先高速打，有纹路了再调低些速度继续，直至提起打蛋器蛋白成钩钩状。

步骤 8

取一部分打发的蛋白与蛋黄糊搅拌，一手扶着碗顺时旋转，搅拌勺上下搅拌面糊。戚风蛋糕手法^_^

步骤 9

混合剩余蛋白，继续搅拌均匀

步骤 10

搅拌好的面糊

步骤 11

烤箱预热，家里木有纸杯蛋糕盒，用的小纸杯， 7分满就好，中间加入做好的枣泥。我设的190度，15分钟，有点点过，下次调低些温度和时间，大家根据自家烤箱来调整温度和时间。

步骤 12

很松软，撕掉纸杯时型没了，试了下无味道，枣泥的甜综合一下^_^。大点的宝宝添加些糖，酸奶应该味道会很好。

菜谱创建时间：2019-04-10 13:04:24