馄饨馅不柴的秘密

作者： 马而_0xvu

孩子爱吃沙县的扁食，想着自己做的更健康，但以往的肉馅吃起来柴柴的，别说孩子不爱吃，连自己都不爱。 经过两次尝试，终于找到了馄饨馅不柴又好吃的秘密。 儿子当场吃了三小碗，对我竖大拇指，“妈妈，太好吃了”。我心甚慰，我心甚慰~~~

用料

• 肉馅儿 600g
• 鸡蛋 1个
• 木耳 3朵
• 香葱 一小把
• 生姜 3片
• 盐 一勺
• 白糖 一小勺
• 生抽 适量
• 蚝油 一勺
• 猪油 一小勺
• 食用油 一小勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 馄饨皮 适量

馄饨馅不柴的秘密的做法步骤

步骤 1

葱姜水制作：小葱和生姜片 用温热水浸泡15分钟，后面要捞出葱姜，只要水

步骤 2

泡发的木耳切碎，一部分葱切小段

步骤 3

绞好的肉馅，最好是前腿肉，加入木耳碎香葱碎，打入鸡蛋，加入所有调料和猪油植物油

步骤 4

用筷子搅上劲，粘来尝尝味道，不够再加生抽搅拌，直到能闻到浓浓的酱油香。最后分两次加入步骤一中的葱姜水，拌匀即可。盖上保鲜膜，半小时后就可以包了。

步骤 5

超市买的馄饨皮，依个人喜好随意包

步骤 6

现包的馄饨特别香，记得当场煮一锅来吃哦。

馄饨馅不柴的秘密的小贴士

总结出来的秘诀就是： 1. 鸡蛋一定要加 2. 葱姜水一定要加 3. 猪油、食用油一定要加 4. 作为重庆人，花椒粉一定要加，多加

菜谱创建时间：2019-04-10 12:44:48