胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）

作者： Nicole咩咩

湖北人吃饭讲究得有个大菜，另外炖肉一定要放花椒辣椒，所以和其他地方的做法稍有不同。 这道菜颜色鲜亮好看，会特别勾人食欲。再加上汤汁浓郁，非常下饭，不知不觉就吃多啦🌝

用料

• 牛肉400 克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 酱油 3勺
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 洋葱 半个
• 盐 10克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 葱2 根
• 干辣椒 3个
• 花椒15-20 粒
• 大蒜 3瓣
• 冰糖 少许

胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和土豆去皮切块

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

牛肉解冻后放开水中焯水煮2分钟（加料酒）

步骤 4

用冷水冲淋牛肉，洗干净血沫

步骤 5

炒锅烧油，放入洋葱，葱白，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶爆锅；洋葱炒软后放入牛肉，爆炒，加入生抽和糖

步骤 6

牛肉变色后加入水，刚好没过牛肉，加入土豆和胡萝卜，然后放入电饭锅选择炖肉模式

步骤 7

炖好后，再拿出，放入小锅大火收汁，期间加入老抽和盐。

步骤 8

最后放一点小青葱，做点缀

胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）的小贴士

老抽和盐最后放 也可以在最后淋上一点老干妈的红油，会很香

菜谱创建时间：2019-04-10 12:38:41