吃不停的鲜笋烧麦

作者： sz88

每逢我们那有什么节日，老妈都会自己包好多这个烧麦，可以宴请客人，这也成了老妈的拿手菜之一。话说材料简单，却包容大爱，让人一个一个吃不停嘴

用料

• 笋 500克
• 猪肉碎 250g
• 干香菇 8朵
• 虾米 1小撮
• 酱油 半勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 云吞皮 1斤

吃不停的鲜笋烧麦的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发，虾米洗净，然后都切碎。

步骤 2

笋切成碎丁

步骤 3

适量水烧开，把笋丁倒进去煮五分钟，焯好后倒到筛子里，水龙头下冲一下去掉泡沫。

步骤 4

热锅热油，依次放香菇丁，虾米爆香

步骤 5

爆香虾米

步骤 6

再放入猪肉碎炒至断生

步骤 7

接着把焯好的笋丁也放进来炒

步骤 8

材料全部翻炒一起，放盐，蚝油，酱油，胡椒粉，调料看着情况放，然后继续翻炒

步骤 9

炒到水分收干，笋丁尝下熟了，就可以装盘，馅料要放凉才能包

步骤 10

买的现成的厚的云吞皮。烧麦皮一般都是圆的，为了美观可以把四个角切掉，但我的是要填饱肚子的就不切了😄

步骤 11

开始包烧麦，勺半勺馅放云吞皮中间，然后就把四周的面皮包起来

步骤 12

把馅包住

步骤 13

再把上面的面皮捏一下，捏紧了

步骤 14

全部包好摆蒸格上，蒸笼布要打湿一点，等下才不会粘底。 蒸锅水烧开，把烧麦放进去大火蒸8分钟

步骤 15

蒸好后是这样的，装盘开吃

吃不停的鲜笋烧麦的小贴士

材料的量跟调味根据自己的习惯调整 笋丁炒的时候就要把它炒熟了 蒸好第一锅后直接把烧麦夹出来，蒸笼布再打湿，放第二份烧麦进去蒸就好了 烧麦可以蘸香醋吃

菜谱创建时间：2019-04-10 11:25:40