中式Pizza葱油餅

作者： 烘焙煮意

葱油饼是一种把葱花揉进面粉做成的煎饼，口感香脆，是中国各地特色小食之一，不管是早点、夜宵，或作为日常小吃都很受欢迎。 一般家里都有的材料，随时想吃随时动手自己做也不难！

用料

• 中筋面粉 150克
• 猪油 1/4茶匙
• 生抽/盐各 1/4茶匙
• 开水（75°C） 120克
• 黑胡椒/五香粉各 1/2茶匙
• 葱 50克
• 芝麻 20克

中式Pizza葱油餅的做法步骤

步骤 1

葱先洗净抺干后切碎；白芝麻中火炒香约一分钟至跳动，離火放凉备用；

步骤 2

將面粉加水拌匀后，在台面搓揉至不粘手，滾圆放在盆内，盖上湿布醒发25分钟；

步骤 3

醒发完取出面团再搓揉至光滑；擀至约24cm X 24cm正方形；先抹上猪油再依次撒上盐、黑胡椒、芝麻、葱花，由上而下卷起，再平匀切6份

步骤 4

把切出的每份上下封口，压平擀至约7-8寸圆片；

步骤 5

热锅下油，以中大火煎香即成。

步骤 6

脆香美味的葱油饼出炉啦！

中式Pizza葱油餅的小贴士

葱油饼厚薄可按个人喜好 煎饼时注意油温，容易焦

菜谱创建时间：2019-04-10 11:18:46