【减脂控糖】酸汤肥牛荞麦面

作者： 痴饭啦

最近控制体重，饮食多以清淡为主，说真的，有点吃腻了……一碗酸汤肥牛荞麦面，酸甜微辣，味觉重新得到满足😋

用料

• 荞麦面 根据个人食量
• 西红柿 2个（中等大小）
• 肥牛
• 金针菇
• 蒜头 3-4瓣
• 姜 2-3片
• 葱
• 泡椒 2个
• 香菜 少许
• 耗油 半勺
• 生抽 一勺
• 醋 两勺

【减脂控糖】酸汤肥牛荞麦面的做法步骤

步骤 1

荞麦面按个人食量，先用温水泡半小时，然后锅里烧水，水开后放面条煮5分钟，捞出放到凉水里备用

步骤 2

（忘记拍照，操作比较简单，请自行脑补）整个西红柿在水里煮一小会，捞出可以轻松剥皮，之后切碎备用；葱姜蒜泡椒香菜切末备用；金针菇减去根部洗净备用；肥牛过水后洗去浮沫备用

步骤 3

锅里热油（因为减肥，所以少放油）→葱姜蒜末爆香→西红柿炒至软烂→放番茄沙司一勺，蒜蓉酱半勺，耗油半勺，生抽一勺，盐和鸡精少许→加水，水开后加金针菇煮至金针菇变软→加肥牛和泡椒煮大概1-2分钟即可→加入两勺鸭梨醋（因为鸭梨醋不会太酸又带着甜味，平常吃饺子也可以蘸着吃，所以家里一般用这种醋）

步骤 4

将荞麦面铺在碗底，捞出金针菇和肥牛放在荞麦面上，洒上香菜，最后倒入酸汤，美味又低脂的酸汤肥牛荞麦面就完成啦！

步骤 5

荞麦面对减脂控糖的人群可以说是非常友善，我用的是农家自制的含90%黑苦荞的荞麦面，健康低脂，劲道爽口！

【减脂控糖】酸汤肥牛荞麦面的小贴士

荞麦面煮至以没有硬芯为准，没有提前泡也可以直接煮哦。

菜谱创建时间：2019-04-10 09:54:34