藜麦轻食沙拉

作者： 墨MO的墨

用料

• 藜麦 20克
• 苦菊 50克
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 3勺
• 醋 1勺
• 黑胡椒，海盐 适量
• 黑芝麻 2克 增香
• 芝士 适量

藜麦轻食沙拉的做法步骤

步骤 1

1. 藜麦洗干净，多洗几遍，浸泡半个小时，换水煮开后小火20分钟，倒出滤干，放凉备用。我干重20克，煮出来有65克了，可以吃两顿，冰箱冷藏放到第二天也没问题。

步骤 2

2. 苦菊 一小把洗净滤干，大约50克

步骤 3

3. 煮鸡蛋 切块

步骤 4

4. 橄榄油和醋(没有高逼格的意大利黑醋，我用的镇江醋)3:1搅匀

步骤 5

奶酪条掰碎，撒上去，可以用你喜欢的其他奶酪，我家里正好有就放了

步骤 6

最后，找一个你喜欢的漂亮的沙拉碗，苦菊铺底，摆上切好的鸡蛋，藜麦，撒上芝麻，芝士碎，浇上油醋汁，撒点海盐和黑胡椒，一道早餐就完成了。

藜麦轻食沙拉的小贴士

这是一道开放式沙拉，添加的东西其实很自由发挥，酱汁可以用丘比煎焙芝麻酱，沙拉酱，我个人比较喜欢清爽低热量的，而且断糖中，所以选择油醋汁，另外鸡蛋可以改成水煮鸡胸肉丝，煎鸡胸肉，牛肉等等，蔬菜也可以自由添加小番茄，紫包菜，一切全凭你喜欢。

菜谱创建时间：2019-04-10 08:07:56