菠菜馒头

作者： 韩大跳

用料

• 菠菜 1把
• 面粉 克
• 酵母 克
• 碱

菠菜馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜开水烫一下，捞出榨汁机打成糊糊，放入适量酵母，加入面粉，和出稍硬面团，第一次发酵后，加入少许碱水多揉，二次发酵后，直接切成小段，揉成馒头形状

步骤 2

冷水上笼屉，大火38分钟，稍微焖一下再开锅

步骤 3

感觉可以扩展为各种时令蔬菜馒头，口感清新，有韧性，发酵不能急，一定要发透了

菜谱创建时间：2019-04-10 06:57:54