蓑衣黄瓜的做法

作者： 下厨房用户_bzxta

用料

• 黄瓜 2根
• 蒜末 15克
• 盐 5克
• 醋 30克
• 生抽 30克
• 白糖 5克
• 香油 5克

蓑衣黄瓜的做法的做法步骤

步骤 1

黄瓜要选那种很直很直的，去掉头尾。

步骤 2

然后拿两个筷子，垫在黄瓜下面，试试保证筷子和黄瓜都不会晃动。

步骤 3

先把菜刀这样垂直的下刀切黄瓜，刀跟黄瓜呈90度角，刀切到筷子那就可以停了，然后接着切下一刀。切的时候不用着急，一刀是一刀，保证每片尽量薄一点。

步骤 4

等这一面全部切完了，把黄瓜整个翻个面

步骤 5

把刚才被筷子挡住，没有切到的那面朝上。切过的那面朝下，筷子仍然跟之前一样垫在黄瓜底下。

步骤 6

这次切的时候下刀的方向跟黄瓜呈135度角，也是垂直的切下去，一刀一刀切，别着急，尽量保证每片都一样的薄厚。

步骤 7

全部切完，你就可以小心的把黄瓜提起来看看了，很漂亮的蓑衣黄瓜就切好了

步骤 8

切好的黄瓜撒1小勺盐，抹匀后腌上15分钟，让他脱一下水，待会儿拌的时候更好吃。

步骤 9

趁着腌黄瓜的功夫我们来做个调味汁

步骤 10

这是腌黄瓜出的水

步骤 11

浇上调好的料汁，喜欢吃辣的可以放干辣椒。最后浇上点滚开的热油，就可以上桌了

菜谱创建时间：2019-04-09 23:36:53