藜麦沙拉

作者： 羽萱的妈妈_

三个人份

用料

• 干藜麦 120g
• 小鸡胸肉 220g
• 腌料：
• 蚝油 22g
• 生抽 8g
• 水 8g
• 干淀粉 10g
• 姜 几片
• 葱 两根切段
• 北豆腐 150g
• 包菜丝 250g
• 牛油果 1个
• 小番茄 几个
• 大杏仁 几个
• 沙拉汁：
• 蚝油 15g
• 生抽 20g
• 香醋 25g
• 葱油 5g
• 花椒油 5g
• 香葱 10g
• 小米辣 3g

藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉洗干净擦一下水用刀背把鸡肉敲松敲扁

步骤 2

加入所有腌料抓匀

步骤 3

腌30分钟

步骤 4

豆腐切小块在表面撒一点盐，用手指捏一点点就好，先入点味，小番茄洗干净

步骤 5

把包菜擦丝，或者切细丝，擦完再洗，洗完得甩一甩水，然后多控一会儿，正好控的这段时间准备别的

步骤 6

把藜麦倒在细筛子上在水龙头下冲洗，洗好倒入锅中加水开火煮，煮开后转中火煮15分钟，煮好倒在细筛子上控水

步骤 7

不粘锅烧热在锅里薄薄的抹一层油

步骤 8

放入豆腐和鸡胸肉煎到两面金黄，煎好就盛出晾一下，不然鸡肉太烫没法切

步骤 9

把沙拉汁里所有材料放一起搅匀（不吃辣的就不放小米辣，没有葱油到也可以不放吧，放一勺辣椒油也行，这一款是中式口味的沙拉汁，材料都还比较好找的），将鸡胸肉和牛油果切好

步骤 10

把包菜丝放在盘子铺好，依次铺入煎好的豆腐、切块的鸡胸肉、切块的牛油果、对半切开的小番茄、煮熟的藜麦，再放几粒大杏仁，磨一些黑胡椒粉，吃的时候再淋沙拉汁。沙拉汁给的量是足够的，但也不要一开始就平均分成三份全给倒上了，先淋一点味道尝尝不够再加

菜谱创建时间：2019-04-09 23:19:11