海鲜红酱意面Seafood Marinara Spaghetti

作者： 啊贤阿贤

我是一个对意面还挺挑剔的人，不喜欢的种类远高于喜欢的。喜欢吃的意面就三种1.海鲜红酱的2.肉丸红酱的3.青酱的 面条也就是喜欢长条的一般就是spaghetti、linguine、angel hair。因为饺子类、千层饼的，我觉得面也太不劲道了，被酱汁浸着，真是不符合我一个北方人的味蕾！ 好吧跑题了，回到这款我最爱的意面。这次我放了最当季的扇贝肉（瑶柱？）+澳洲的黑虎虾+澳洲蓝螃蟹拆出来的蟹肉～ 不得不说，这款意面就是海鲜好的话，你已经成功一大半了。

用料

• 意大利面（我用的新鲜的） 份
• 所提到的海鲜 只
• 橄榄油 勺
• 洋葱 个
• 大蒜 瓣
• 盐 克
• 番茄 个
• (optional)罐装番茄酱

海鲜红酱意面Seafood Marinara Spaghetti的做法步骤

步骤 1

【炒酱】洋葱、蒜切丁，番茄去皮切丁

步骤 2

热好油之后放入洋葱蒜，炒香后加入番茄丁

步骤 3

番茄炒成酱后，可以加入罐装的番茄酱，我加入是因为1.调整风味2.自己炒的不够酸，盛出

步骤 4

【煮面】我的可能不够正确，因为是新鲜意面：水煮开加入粗盐，放入意面，不搅动for 1min，煮4-5min即可（看自己买的意面的说明）

步骤 5

煮好后放入容器加入少许橄榄油搅拌（防止粘连）

步骤 6

【海鲜】螃蟹水煮。虾开背去虾线并扇贝放热好油锅煎熟，有烤的风味、很香。一般而言这一步西餐用的是黄油，随意。我用的橄榄油

步骤 7

【混合】把煮好的意面并炒好的酱+蟹肉一起放回锅中，炒、拌均匀即可出锅，不宜太久

步骤 8

【Finish】放上虾、扇贝，并磨上Parmesan干酪（不建议用别的奶酪）。Tala，you’re ready to go!

菜谱创建时间：2019-04-09 22:08:10