酥皮猪肉馅饼

作者： 大芳来了

我们一般叫肉火烧，儿子最喜欢的食物之一，早上吃两个肉火烧配一杯牛奶，也是刚刚滴。酥酥的外皮软软的内心香香鲜鲜的味道，食荤者的必备美食！

用料

• 面粉 500克
• 水 400克
• 酵母 7克
• 猪肉 200克
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 花生油 适量
• 白胡椒粉 适量克

酥皮猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

是的，这个面含水量很大，比普通的发面团要软很多

步骤 2

和好面的状态是这样的，手提不起来，软塌塌的很软，如果你掌握不好，那就正常发面，发个稍软的面即可。我一般是睡觉前发面早上起来做。

步骤 3

油酥。锅里倒油放葱花，然后把葱油倒面粉里搅拌均匀

步骤 4

肉馅依着自己口味调好，葱姜泡温水，肉馅调好味后，倒葱姜水搅拌一下（就用普通的不锈钢汤勺两勺就行），再倒葱姜水两勺搅拌一下，再倒葱姜水两勺搅拌一下，别烦，这样才好吃！

步骤 5

擀开面团，如果是照着我的方子做的，记住！这个时候一定要撒多多的面粉（因为面团很软很沾），抹上油酥，我没有全部抹上，虽然好吃但是我觉得太油了。

步骤 6

抹好油酥后卷起来，记住！多多的面粉防沾手

步骤 7

切剂子，切面捏紧，以免漏油，然后切面朝上按扁

步骤 8

剂子不用擀很大，像包包子一样包起来

步骤 9

用手按扁，不用擀不用擀不用擀，因为太软了

步骤 10

平底锅啊电饼铛啊，烙至金黄色两面

步骤 11

外酥里软鲜香可口！吃吧！不好吃我包赔！

酥皮猪肉馅饼的小贴士

就一点：这方子的面团很软很软很软，一定要多多的面粉防沾面板沾手，肉馅加水这一步一定不要偷懒，不用加鸡精味精的很嫩很好吃，当然最好是笨猪肉

菜谱创建时间：2019-04-09 16:48:26