简单、易操作-松软海绵蛋糕（全蛋）

作者： 张晓尘

常见的西式糕点好像就是海绵蛋糕，这个东西又香又甜好像比馒头好吃不少，下面我们就分享一下海绵蛋糕的做法。

用料

• 鸡蛋 4个约240g
• 糖粉 120克
• 低筋面粉 130克
• 牛奶 30克
• 色拉油 30克

简单、易操作-松软海绵蛋糕（全蛋）的做法步骤

步骤 1

把需要的食材，准备好。

步骤 2

把鸡蛋磕到盆中，加入糖粉。

步骤 3

有电动打蛋器打发至，用电动打蛋器画圈缓慢消失的状态。打发的时候，不要转圈，这个样子会造成气泡多，如果出现了，改正方法，慢慢的气泡就出来了。

步骤 4

加入低筋面粉，翻拌均匀。在这一步，采用的工具，可以用打蛋器也可以用橡皮刮刀。

步骤 5

将牛奶与色拉油混合。加入一些面糊，将其混合均匀。这一步，是为了让牛奶和色拉油更好的与面糊混合均匀。

步骤 6

将混合均匀的面糊，重新到入盆中。翻拌均匀。

步骤 7

蛋糕模刷油，薄薄的一层。

步骤 8

缓慢的将面糊倒入蛋糕模具中。在这个步骤中，如果出现面糊稀，特别好到，就是蛋液打发时间不够。

步骤 9

轻摔几下。将倒入时的空气，摔出来。

步骤 10

180℃，30/35分钟。

简单、易操作-松软海绵蛋糕（全蛋）的小贴士

1.蛋液与糖粉的打发，不要过长，也不要太短。画圈缓慢消失。 2.所有的材料都要混合均匀。糖粉是白砂糖磨细，低粉过筛，鸡蛋一定要新鲜。

菜谱创建时间：2019-04-09 16:46:46