芝士蛋糕

作者： 8740厨艺小白

用料

• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 25克
• 黄油 50克
• 面粉 40克
• 鸡蛋 3个
• 芝士 3片

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

厨艺小白的我为了不让自己手忙脚乱，首先我把每个需要的材料按所需的量备好放盘😊

步骤 2

把牛奶，黄油，奶酪化开搅拌均匀即可（不过我是用小美的方子来做，做完后我才明白过来其实你按自己感觉做就OK，只要搅拌均匀成糊糊状）

步骤 3

蛋白单独打发，打发到一半的时候加入一半白糖，剩下的在最后10秒钟放入白糖，最后把一搅拌好的蛋黄糊糊倒入一起，小美打发的时候记得反转哦，OK啦可以出锅倒入已经备好的6寸烤盘啦！然后在已经预热十几分钟的烤箱烤盘上倒入水，再把已经备好的6寸烤盘放进去烤啦40分钟，在烤的看着有点上色的时候烤箱温度调节到120度，然后在坐等，到最后烤的差不多的时候温度在调到150度，这样蛋糕更加细腻好吃无裂痕完美，坐等啦（注意打发蛋白的时候锅里一定要无水无油才能确保蛋白打发的很好，做这款轻乳酪蛋糕蛋白打发到偏湿性即可）

步骤 4

完美无裂痕

步骤 5

轻乳酪芝士蛋糕就完美的可以享用啦！

菜谱创建时间：2019-04-09 15:20:35