猪肉脯

作者： 苏婷2

干净卫生

用料

• 猪里脊 500克
• 盐 3克
• 红糖粉 30克
• 白胡椒粉 2克
• 酱油 40ml
• 味林 30ml
• 木鱼花 3克
• 姜片 5克
• 大蒜 1头
• 红曲粉 3克
• 食用油 15克

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

1.将肉剁成肉糜。 2.小锅里放入盐、红糖、白胡椒粉、酱油、味淋、姜片、独头蒜片煮沸后，加入木鱼花煮2分钟关火，过滤出酱汁。 3.肉糜中加入3大勺酱汁、1大勺色拉油和3g红曲粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌渍1小时。 4.取一张油纸（烤盘的2倍大小），将腌制好的肉糜平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用擀面杖轻轻将肉均匀擀平。 5.除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出。 6.将3小勺蜂蜜和1小勺清水兑开，调成蜂蜜水，均匀刷在肉脯两面，撒上芝麻，放入烤箱再烤10分钟

步骤 2

7.取出肉脯晾凉，剪成小条，中间裹上海苔，即可食用

菜谱创建时间：2019-04-09 14:24:44