虾片汤

作者： 海沫_

用料

• 鲜虾，鸡蛋，姜粒

虾片汤的做法步骤

步骤 1

把鲜虾去掉壳，挑出虾线，并开背成片。

步骤 2

锅烧热，加油，少许姜粒，加入洗净的虾壳，炒出香味，加水烧开，熬一会，然后牢出虾壳。

步骤 3

把开背的虾肉用擀面杖与生粉一起轻轻碾压，让生粉与虾肉充分融入一体，裹上鸡蛋清放入熬好的汤中……

步骤 4

把蛋黄液调散，倒入锅中，轻轻划，，加入少许盐，出锅，再撒上少许葱花，一碗漂亮，Q弹鲜美的虾片汤就完成了。

虾片汤的小贴士

注意生粉不能裹得太多，免得有厚重感

菜谱创建时间：2019-04-09 14:03:27