杂粮发糕

作者： 挽秋霜

和上一篇的花生红枣豆浆是同时做的，目的是给孩子换不同样的午餐。孩子还挺满意。我没舍得吃，留着作为加餐吧。当时过程中没拍照，所以步骤就不上图了。不同口味可自行调节材料用量。

用料

• 面粉 70克
• 玉米面 80克
• 粘米粉 50克
• 糯米粉 50克
• 白糖 80克
• 即发型酵母 2.5克
• 小苏打 1克
• 清水 450克

杂粮发糕的做法步骤

步骤 1

（水的量当时稍微增加了一点，没称量实际用量，取大概值）将所有材料全部混合搅拌均匀，成稀糊状。浓稠些则蒸出的发糕会硬一些；反之则软。

步骤 2

将模具涂上食物油（我喜欢用植物油，冷食不需担心结油）。将模具放入蒸锅中，一一倒入面浆（我喜欢倒满，“开花”效果会更好看）。盖上盖子开火22分钟左右。然后再关火静置3分钟，即可开盖取之食用。

杂粮发糕的小贴士

模具涂油防止粘贴。调度和软硬度可通过加水来调节。

菜谱创建时间：2019-04-09 13:55:27