私房小炒圆白菜

作者： 无锡素食

用料

• 生姜 10克
• 圆白菜 1棵
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 8个
• 葱花 5克
• 素蚝油 1汤匙
• 蘑菇精 1/2茶匙
• 盐 1茶匙
• 油 适量

私房小炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

将圆白菜的菜叶撕成随意大小，洗净，沥水待用。

步骤 2

生姜去皮洗净，切姜片；大蒜剥衣洗净，切蒜片；干辣椒洗净，剪碎段。

步骤 3

炒锅内倒入适量油，烧至六成热，放入姜片、蒜片、辣椒段，爆至出香味。

步骤 4

然后放入圆白菜叶，中大火快速翻炒两三分钟。

步骤 5

待圆白菜叶微微变软后，加入素蚝油，翻炒均匀。

步骤 6

最后加入蘑菇精、盐调味，出锅前撒入葱花即可。

私房小炒圆白菜的小贴士

撕圆白菜时，可以将菜茎部分不要，这样炒出来更香软；如果想要脆脆的口感，可以将菜茎部分留用，这都看你自己的喜好啦。

菜谱创建时间：2019-04-09 13:42:01