萌萌的小猪汤圆

作者： imCc_v5

这么萌的小猪汤圆，做法十分的简单，用到了冷热水交替和面的方法，汤圆Q弹爽滑，十分美味。包了最喜欢的红豆沙馅，馅料可以购买现成的也可以自己制作。但是需要提前制作，并且做好圆形，冻硬再包。这样包的汤圆，圆溜溜的十分可爱。下面就来看看如何制作的吧。

用料

• 糯米粉 100克
• 热水 50克
• 冷水 30克
• 红曲粉 少量
• 竹炭粉 少量
• 豆沙馅 110克

萌萌的小猪汤圆的做法步骤

步骤 1

提前准备好豆沙馅，并做成小圆球冻硬。

步骤 2

1、水磨糯米粉放到容器中。

步骤 3

2、倒入开水50克，搅拌均匀。

步骤 4

3、倒入冷水，用刮刀或者是筷子拌匀。

步骤 5

4、戴好防粘手套，把糯米和成一个光滑的团，软硬程度，类似于耳垂，而且不粘容器底。

步骤 6

5、面团都需要用保鲜膜包裹住，防止风干。取一小块和红曲粉和匀，用于制作猪的嘴巴和耳朵，取非常小的一块和竹炭粉和匀，做眼睛。

步骤 7

6、红豆沙馅，提前制作好1个约12克大小，搓成圆球，冷冻。为了更方便包，所以需要冷冻。

步骤 8

7、白色面团分成18克一个，搓圆，放到手中稍微压扁。

步骤 9

8、用大拇指摁压开窝。

步骤 10

9、放入豆沙馅。

步骤 11

10、利用手虎口的位置收口，捏紧，再搓圆。

步骤 12

11、制作了6个白色的圆子。

步骤 13

12、取一部分红色的面团，擀薄片后做出小三角形，再搓一个椭圆形。

步骤 14

13、安放好耳朵，和鼻子，并用牙签炸出鼻孔，眼睛，用黑色的小圆面团做眼睛。

步骤 15

14、剩余的2个颜色面团搓成长条形。

步骤 16

15、扭在一起，对折一次。

步骤 17

16、切成18克的面团，类似上面的搓圆，包入豆沙馅。

步骤 18

17、汤圆就做完了。

步骤 19

18、烧开一锅水，放入汤圆，用勺子拨动防止粘锅。

步骤 20

19、漂浮起来，再稍微煮一小会就可以了。

步骤 21

萌萌的小猪汤圆就做完了

步骤 22

可爱吗

步骤 23

豆沙馅的

萌萌的小猪汤圆的小贴士

1、馅料可以换成喜欢的馅，但是最好都需要提前制作，冻硬实，这样容易包，而且包的汤圆更圆。2、采用了先烫面后用冷水调节的方法，所以冷水无需一次加入，可以加入一些，用手和面，直到不黏手不粘盆即可。3、和好的面团需要覆盖保鲜膜，放置风干。4、煮汤圆的时候，最好多拨动，这样不会因水的沸腾把汤圆冲破。

菜谱创建时间：2019-04-09 09:44:44