清炒苦斋菜

作者： 叶橴

中文学名：败酱草 别称：苦斋菜 分布区域 广东福建江西 清明回老家，采了一些带过来。洗干净，焯水，凉水泡下，切段，挤干水，配上自制的剁辣椒，爆炒几分钟即可。也可凉拌。 老家的人习惯把苦斋菜脱水晒干，要吃的时候开水泡开，挤干水，切碎炒肉。 记得家乡的老人说 以前过苦日子的时候这个当饭吃 家乡的老人身体都很好 都高寿[坏笑]

用料

• 油 少于
• 盐 少于克
• 中华料理，全凭经验。

清炒苦斋菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的苦斋菜

步骤 2

洗干净

步骤 3

焯水，用凉水泡一会

步骤 4

泡好的苦菜，切段，挤干水，清炒，配上自制的剁辣椒。

菜谱创建时间：2019-04-09 09:00:37