万用葱油拌面酱

作者： yajuan唐山人

这是我家时常都有的酱料做法简单，每次都会做多一点，放在冰箱冷藏室里，拿来拌面，凉拌菜都很好吃。吃火锅时是必须要有的沾酱。

用料

• 葱 1把
• 芫荽 1把
• 红葱头 5-8个
• 生抽 100cm
• 麻油 适量

万用葱油拌面酱的做法步骤

步骤 1

葱，芫荽摘去老叶洗干净，红葱头去皮，葱叶葱白分开，把所有材料切碎。

步骤 2

把葱，芫荽放在一个深一点的玻璃盒里。

步骤 3

锅里放多一点油，加入切碎的葱白，红葱头爆香，炒到微黄关火，倒进葱，芫荽上面。

步骤 4

加入适量生抽，麻油。生抽要放多一点，拌好能盖过材料。

步骤 5

拌均匀。万用的葱油酱完成。

步骤 6

锅里加入水煮开，加入适量的挂面煮熟，捞出来过冷开水，沥干水放碗里，加入适量葱油酱，拌均匀好吃😋的拌面完成。

步骤 7

有厨友问我什么是红葱头？每个地方叫法不一样，就是晒干的小葱头，买不到红葱头，放多一点葱白也可以的。

万用葱油拌面酱的小贴士

葱和芫荽没有比例，喜欢吃就放多一点。 生抽要买哪种稍微甜一点的。 喜欢吃辣的，拌面的时候加辣椒酱。 不一定要用挂面，生面也可以，自己喜欢吃什么面，就用什么面。

菜谱创建时间：2019-04-09 07:29:38