香香又美味的辣椒油

作者： LIZ-8

看过好多网上关于辣椒油的做法，这个做出了真的惊艳到我，存个档～

用料

• 辣椒面 3勺
• 白芝麻 1勺
• 盐 1克
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 沙姜粉 适量
• 菜籽油 10勺
• 姜 2片
• 小葱 两根
• 草果 一只

香香又美味的辣椒油的做法步骤

步骤 1

油热后放入葱段和姜片炸出香味（有香菜也可以放进去），葱变黄后可以捞出葱姜，加入草果继续炸两分钟，关火，准备辣椒面混合物。

步骤 2

辣椒面（最好选粗糙点的）倒入碗中（比所有材料加起来至少三倍的容量），倒上白芝麻和其它粉类。（辣椒面中加入粉类后可以加入少量热过的油（热油是为了降低黏度）拌匀，这样第三步就可以直接倒入热油了，不用等冷却，也不用分三次~）

步骤 3

分三次把1中冷至七八成热的油倒入2的碗中，边倒边搅拌。超级香，味道也好的辣椒油就好啦，建议放置一天后再用，味道更足。

香香又美味的辣椒油的小贴士

如果有香菜应该会更好吃吧～不过这个版本也已经非常好吃了😋 更新：第二次做的时候加了香菜，确实很好吃，闻起来稍微不一样，不过可能因为我味觉没那么敏感，觉得吃起来到没什么差别。以及，第二步辣椒面中加入粉类后可以加入少量热过的油（热油是为了降低黏度）拌匀，这样第三步就可以直接倒入热油了，不用等冷却，也不用分三次~

菜谱创建时间：2019-04-09 01:06:03