超级下饭香辣烧牛尾

作者： 阿美丁1984

表姐从老家内蒙带来的剁得整整齐齐的牛尾肉，本来想着清炖，后来想着还是红烧吧，不同于一半的红烧肉类的家常菜，只放了老抽增色，另外放了干辣椒和李锦记蒜蓉辣椒酱、花椒，有种麻辣香锅牛尾的感觉，超级下饭是我一贯的宗旨，开吃吧！

用料

• 牛尾 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 大葱 1小段
• 香叶 1片
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 干辣椒 6个
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 李锦记蒜蓉辣椒酱 1勺

超级下饭香辣烧牛尾的做法步骤

步骤 1

准备工作：牛尾冷水浸泡一天，泡出血水洗净备用，葱、姜切片，土豆、胡萝卜切块

步骤 2

锅中放油至四成热，放入葱、姜、八角、香叶、花椒、干辣椒炒香底油，再加入一勺李锦记蒜蓉辣椒酱，炒成红油

步骤 3

放入牛尾炒至变色，加入没过牛尾的开水烧开后盖盖小火炖煮一个小时

步骤 4

放入土豆、胡萝卜和老抽，适量盐，炒匀后盖盖继续焖15分钟

步骤 5

开盖大火收干，出锅！

菜谱创建时间：2019-04-08 21:29:47