军屯锅盔

作者： 盆盆555

好吃不腻，肉嘟嘟的早餐半小时搞定！

用料

• 面团
• 面粉 100克
• 酵面 20克
• 盐 1克
• 温水 60克
• 油酥
• 油 15克
• 鸡蛋清 1个
• 面粉 少量
• 肉馅儿
• 猪肉 50克
• 葱姜五香粉花椒胡椒味精盐 适量

军屯锅盔的做法步骤

步骤 1

1.揉面 面粉中加入温热水60g，与酵面（老面）均匀揉成发面，发酵30分钟，加入小苏打揉匀待用

步骤 2

2.和油酥 将油、鸡蛋液、面粉均匀调制成油酥

步骤 3

3.剁馅儿 猪肉剁细加入切细的大葱，与生姜末、五香粉、胡椒粉、盐、花椒、味精拌匀成馅儿

步骤 4

步骤 4.成型 将发面揉光滑搓成条，扯成面剂，用手将面剂摔打成薄条状，抹上一层油酥，放上肉馅儿，裹成圆筒状，沾上芝麻压扁，擀成圆饼状

步骤 5

5.烘烤 将锅盔放在平底锅中，放入植物油用中火煎烙至两面微黄，放入烤箱中200°烘烤5分钟，至表面呈金黄后出炉即成。

菜谱创建时间：2019-04-08 21:21:06