煎三文鱼

作者： 灶有余温

冰鲜三文鱼，是指捕捞上船后短时间内将生肉温度降到0℃，在运输和储存过程中都保持在该温度的三文鱼。由于处于冰点临界点，冰鲜三文鱼肉质能保持柔软又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度保留了下来，比冰冻更鲜美。

用料

• 冰鲜挪威三文鱼 200g
• 海盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 樱桃番茄 4颗

煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

用厨房纸擦干三文鱼的水份。

步骤 2

正反面均撒上海盐和黑胡椒颗粒，腌制10分钟。

步骤 3

电饼铛预热，放一小块黄油，将三文鱼皮朝下中火煎1分钟，再将两侧煎至金黄即可。

步骤 4

将樱桃番茄准备好并摆盘，配菜也可以是苦苣、生菜、芦笋等。

菜谱创建时间：2019-04-08 20:05:59