胖乎乎的肉包子

作者： 微微家常菜

用料

• 面粉 700克
• 酵母 20克
• 猪油 25克
• 椰汁 350克
• 陷料
• 肉末 200克
• 大白菜 4片（包菜也可以）
• 葱 2根
• 盐 6克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 白糖 3克
• 蚝油 1勺
• 味精 适量
• 料酒 2勺

胖乎乎的肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉、椰汁、新鲜酵母

步骤 2

椰汁、酵母混合让酵母融化，面粉里加上25克猪油。

步骤 3

混合好的椰汁倒入面粉里搅成絮状。

步骤 4

大概揉5分钟左右、表面揉光滑了盖上保鲜膜醒发40分钟左右。板上撒上少许干面粉把面团取出再揉一下排气，盖上保鲜膜醒发趁这时候准备陷料。

步骤 5

肉末倒入盘中，大白菜和葱切碎，加入所有调料搅拌均匀。

步骤 6

把面团取出揉成长条，切成一个45克的疖子，擀成饺子皮一样的形状。

步骤 7

中间放入陷料褶皱收口。放入锅中盖上盖子醒发10分钟开大火上气转中火8分钟，闷3分钟再开盖。

步骤 8

白白胖胖的肉包子口感很柔软。加入大白菜的包子咬一口里面的汤汁就是灌汤包子了！

菜谱创建时间：2019-04-08 18:32:21