芥菜丝炒黄豆

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 北方炒咸菜的一种，喝粥吃早点的绝配！

用料

• 芥菜 1个
• 黄豆 1把
• 花椒 20粒
• 葱姜 适量
• 桂皮 1块
• 炖肉卤汤 适量
• 八角 2个
• 辣椒 2个

芥菜丝炒黄豆的做法步骤

步骤 1

芥菜切丝，泡水20分钟去咸，捞出控水备用

步骤 2

黄豆泡10小时备用

步骤 3

准备葱姜、辣椒、桂皮、八角、花椒

步骤 4

烧热水，放入黄豆、花椒、桂皮、花椒两片断生后捞出放入凉水去除黄豆皮

步骤 5

热锅放花椒、桂皮、八角、葱姜煸香后放入芥菜丝翻炒变色后倒入黄豆继续翻炒。再倒入适量开水煮一下

步骤 6

放入炖肉留下的卤汤继续炖炒

步骤 7

边炖煮边观察汤水的量，慢慢㸆干水分再翻炒后出锅，出锅前加入几根香菜提味儿

芥菜丝炒黄豆的小贴士

1.芥菜丝不要切太细 2.注意水量，想吃软的可以多加水

菜谱创建时间：2019-04-08 17:51:02