肉松沙拉酱面包（淡奶油中种面团）

作者： 星期一zzZ

这个配方是改自乖乖和臭臭的妈的淡奶油老面包配方，想吃咸口的面包，所以调整了糖和盐的量，用全麦粉替换了部分高筋粉，包进了肉松和沙拉酱，成品非常好吃。谢谢二狗妈妈哦～

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 6克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 120克
• 主面团
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 100克
• 纯牛奶 80克
• 白砂糖 20克
• 盐 8克
• 馅料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 装饰
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量

肉松沙拉酱面包（淡奶油中种面团）的做法步骤

步骤 1

将中种面团材料全部放入面包机桶内，揉面10分钟，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏室发酵17小时。

步骤 2

将发酵好的中种面团撕成小块扔进面包机桶内，把主面团所有材料也加入面包桶，揉面30分钟。

步骤 3

将揉好的面团均分成9个面团，滚圆之后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

将松弛好的面团擀开，放上适量肉松，挤上适量沙拉酱，卷起然后捏紧收口，整形好放入烤盘。

步骤 5

二发好的面包涂上鸡蛋液，撒适量白芝麻，放入提前预热好的烤箱，190摄氏度35分钟，中途面包上色合适后加盖锡纸。

步骤 6

28乘28的烤盘，很挤。

步骤 7

一个一个揪开晾凉。

步骤 8

颜色很漂亮。

步骤 9

松软可口，很好吃。

菜谱创建时间：2019-04-08 15:21:38