乱七八糟的泡椒凤爪

作者： 肉肉的佛系厨房

用料

• 鸡爪子（没有小棒棒的那种） 随意大约500克左右
• 百香果 1个
• 柠檬 1个
• 葱，姜 3-4片
• 耗油 4勺
• 鲜味酱油 多点
• 盐 3小勺
• 醋（还有白醋也要来一点）
• 小米椒 10-12个
• 绿色的杭椒 2个
• 料酒，
• 蒜 整一头
• 糖 很多勺
• 自酿白葡萄酒（没有就放一丢丢白酒或者有红葡萄酒也Ok）
• 八角 1个
• 老抽酱油 少许

乱七八糟的泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

先给鸡爪子做个美甲!

步骤 2

准备一下材料，

步骤 3

给柠檬做个Spa!用盐搓搓！完了用水泡泡！

步骤 4

做完美甲的鸡爪子切开！

步骤 5

起锅放水，放鸡爪子，在放葱，姜，八角，料酒，一勺盐。煮煮，开后煮10分钟左右。

步骤 6

煮鸡爪子的时候，把蒜切片（你要不爱切拍它！）杭椒和小米椒切小段。放到一个盘子里备用。

步骤 7

找一个无油无水的盆，把刚才切好的蒜和辣椒放到盆里，柠檬切片去子，放到盆里，在放百香果，耗油，鲜味酱油，老抽酱油，泡椒，盐，糖，还有自制葡萄酒，醋（还有白醋）一点点。好像就这些吧！

步骤 8

煮好的鸡爪！一定要捞到凉水里！有冰水更好！洗去沫子和胶质。反复几次！我洗了两次！洗好后一定要控干水分！

步骤 9

控干水后放到刚才那个调料盆里带上一次性手套抓匀！抓匀的同时可以尝一下汤，如果不咸可以在放点盐！如果辣了可以放点糖调味！封上保鲜膜放到冰箱里泡上一晚上！就可以吃了！

菜谱创建时间：2019-04-08 14:46:36