砂锅鱼头

作者： 兔兔子_shuang

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用料

• 鱼头 1500克
• 1、小洋葱 5个
• 芹菜 2根
• 香菜 2根
• 蒜头 5瓣
• 姜 1小块
• 2、料酒 2小汤勺
• 生抽 2小汤勺
• 蚝油 2小汤勺
• 糖 5克
• 胡椒粉 5克
• 鸡汁 1小汤勺
• 淀粉 10克
• 3、花生油 2大汤勺
• 4、米酒 1大汤勺

砂锅鱼头的做法步骤

步骤 1

把鱼头处理好砍件，洗沥干水净。把2调料加入鱼头，抓拌均匀，腌制30分钟。(时间太短不入味，30分刚刚好)

步骤 2

把配料1切好，洋葱切小块，芹菜切段，姜切片，蒜留整瓣，以上垫锅底！！！留少许洋葱，芹菜切碎！！！

步骤 3

芹菜，洋葱，香菜切碎出锅撒表面……

步骤 4

把砂锅大火烧热，热锅的同时，倒入大勺花生油腌制鱼头，热锅里放上一大勺花生油，放入配料1炒出香味，码入🐠头，酱料一并倒入，盖上盖子开大火，听见沸腾的声音，从锅盖上进入一勺米酒，调中火……

步骤 5

整个焖的过程，从盖上盖子到关火8分钟刚刚好！时间控制好……开盖撒上香菜粒

砂锅鱼头的小贴士

砂锅一定要烧热才可以放油！！！！！

菜谱创建时间：2019-04-08 14:28:06