瘦肉皮蛋粥

作者： 真水无香七一

上火嗓子疼，吃点粥舒服些

用料

• 皮蛋 个
• 大米 杯
• 瘦肉 克
• 姜 片
• 盐 克

瘦肉皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

步骤如下：

步骤 2

大米泡15分钟，然后放入破壁机，打碎，这样煮粥口感更好，如图

步骤 3

打碎大米下锅，水和米的比例在9:1左右，自己把握浓稠，水一次性加足

步骤 4

配料皮蛋、肉丝、生姜切好备用

步骤 5

加入一勺食盐

步骤 6

一小撮白糖

步骤 7

一定量植物油（我用的是玉米油）

步骤 8

加入料酒，去腥味

步骤 9

加入酱油入色

步骤 10

搅拌均匀，上色腌制15分钟左右。然后粥煮开，放入腌制好的瘦肉皮蛋生姜，中火煮10分钟，小火煮5分钟。出锅，完成

步骤 11

成品装盘

瘦肉皮蛋粥的小贴士

上面食谱是1勺盐，我口味重，又加了半勺盐，感觉味道正好。 大米一定要泡15分钟在放破壁机打碎，不要打的太碎，具体看图。 我个人不喜欢香菜和小葱，所以出锅没有加这些，喜欢的可以出锅加一点更好看更香。

菜谱创建时间：2019-04-08 12:39:06