葱香火腿吐司

作者： 夏天的风_蕊儿妈妈

想吃咸咸的吐司，便加入了香葱和火腿肠颗粒，揉面和烤制过程都散发着葱香味，真是太诱人啦！该配方做两个450克吐司的量。 喜欢咸口味的亲们千万不要错过它！

用料

• 王后柔风粉 450克
• 鸡蛋 1个约50克
• 冰牛奶 225克
• 冰水 90克
• 糖 40克
• 盐 10克
• 奶粉 10克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 葱叶 10克
• 火腿肠 50克

葱香火腿吐司的做法步骤

步骤 1

将火腿肠切成小粒，葱叶切碎待用。

步骤 2

将面团揉成稍厚一点的手套膜后加入香葱和火腿粒低速搅拌均匀后，放在28度的发酵箱内发酵成两倍大，大概1小时左右。

步骤 3

将发酵好的面团平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟后再次擀卷。

步骤 4

再次醒发20分钟擀卷入模具。我用的是三能450克吐司模具。

步骤 5

二发温度37度，发酵至8到9分满，烤箱上层155度，底层195度提前20分钟左右充分预热。放烤箱最下层烤网上开烤，6分钟左右加盖锡纸，再烤35分钟既可出炉。

步骤 6

出炉时震一下模具，然后放到烤网上晾凉后装入食品袋保存，第二天切片。

步骤 7

留下一个第二天切片，趁热手撕一个吃了！味道略像花卷，但是比花卷柔软太多啦！我们全家老小都爱吃它，看样子以后得常做啦！

步骤 8

切片后组织相当不错呢！

葱香火腿吐司的小贴士

柔风粉吸水能力很强，所以我液体放得多，如果不是相同的面粉，一定要至少减水30克再看面团的情况慢慢加水。

菜谱创建时间：2019-04-08 12:35:06