炸酱面

作者： 梦涵厨房

第一次吃老北京炸酱面是原来在北京的时候和朋友在北四环玩出去玩，中午吃饭点看到一家老北京炸酱面面馆，心想不知道这老北京炸酱面能有多好吃，这么出名，就想去吃吃看。那一顿我至今还记着，不是因为它有多好吃，而是因为太难吃了😭自那以后我就再也不想吃炸酱面了😭现在想想，可能那家不是正宗的吧😷后来和老公接触的时候，有一次他给我做了一回炸酱面，自那次后我就爱上了炸酱面😂刚开始我想老公做的这么好吃😋我就不用学了，但指望他人，绝对不如指望自己，因为后来老公经常忙的顾不上给我们做，于是我就慢慢摸索着学起来，因为两个儿子都特别爱吃我做的炸酱面，恨不得每天中午都要吃，不过我也就是一周做一次的频率吧😄

用料

• 面条 适量
• 黄瓜 一根
• 金针菇 一把
• 肉 半斤
• 黄豆酱 5勺
• 青菜 适量
• 料酒 少量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

因为我不太喜欢肥肉所以买的里脊肉整条放料理机机摇成肉馅，如果吃肥肉的话建议买肥瘦相间的

步骤 2

金针菇去根洗净切碎，还可以切点时蔬，像这个季节的香葱，菠菜等，我就切了点香葱，俩儿子平时不吃的蔬菜少放点儿他们也能吃了

步骤 3

一根黄瓜🥒切丝，盛盘备用

步骤 4

炒锅放油烧热后放点儿葱花，放肉粒进去炒炒，倒点儿料酒去腥

步骤 5

肉粒炒至全部发白

步骤 6

把切好的金针菇碎，香葱碎放进去翻炒一会儿至菜断生

步骤 7

放5勺黄豆酱（正宗的炸酱面应该是六必居干黄酱和甜面酱二比一比例加水调匀和肉炒）炒至所有食材都熟了即可

步骤 8

酱炒好了面也差不多煮好了

步骤 9

摇一杯果汁🍹鲜榨果粒橙，还有橙肉哦

步骤 10

面条🍝里放上酱和菜码

步骤 11

拌匀

步骤 12

开吃咯

步骤 13

做炸酱面是特别省事而且孩子还喜欢吃的，我小姑子家娃吃了三盘（可是家里平时盛菜的大盘子哦），我家老大吃了两盘半，老二平时饭量特别小竟然也吃了一盘

炸酱面的小贴士

1.时令蔬菜随便放，尤其孩子平时不怎么喜欢吃的，这个时候都可以少放点儿，当然一次最后也不要放好几种孩子平时不吃的蔬菜 2.想做正宗的炸酱面就去买六必居干黄酱和甜面酱，以前我老公做的就是用的干黄酱和甜面酱，但是回老家后我这边干黄酱不好买了，我就试着用黄豆酱做，结果没想到孩子特别喜欢吃！

菜谱创建时间：2019-04-08 08:24:16