淡奶油打发

作者： 简简单单做事的人

用料

• 蛋奶油 600克
• 砂糖 45克

淡奶油打发的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发前冷藏，打蛋头和盆也可先冷藏下；

步骤 2

（夏天）打发时盆下可垫一盆冰水更佳，盆里无油无水，淡奶油液漫过打蛋头1/2以上，避免水油分离

步骤 3

中速打发约1分钟——慢慢加糖，高速打发，打至有明显纹路，提起打蛋头不会滴落（不能打过头，避免水油分离）。

菜谱创建时间：2019-04-07 22:32:37