小美版酱牛肉

作者： 仨瓜俩枣

用料

• 牛腱 500克
• 老抽 30克
• 生抽 40克
• 冰糖 15克
• 料酒 40克
• 姜片 20克
• 大葱 半根
• 盐 5克
• 草果 1个
• 肉蔻 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 15粒

小美版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子放网篮，网篮放入主锅，加水没过牛肉，5分钟，温度50，速度5洗肉。

步骤 2

牛腱子取出冲洗干净，清洗主锅。主锅里放所有调料，放入清洗好的牛腱子，倒入800-1000克水，设定90分钟100度反转小勺，最后30分钟温度调到v。

步骤 3

出锅！

步骤 4

酱牛肉做好后，可以放几个煮熟剥皮的鸡蛋，把鸡蛋放在牛肉汤里，泡入味后很好吃。

菜谱创建时间：2019-04-07 21:36:03