特色香辣酱

作者： 刚哥哥厨房

水煮鱼，水煮肉片，香锅，干锅系列，通用型辣椒酱

用料

• 干辣椒 两搭配
• 菜籽油 一瓶
• 洋葱，小葱，香菜，芹菜 适量
• 香叶，桂皮，小茴香，丁香，草果…… 适量
• 老干妈 一瓶
• 白酒 适量

特色香辣酱的做法步骤

步骤 1

将倒入菜籽油，把传统的卤料放在菜籽油里练下，再加入香菜，芹菜，洋葱，小葱段，一起练下

步骤 2

把所有香料练干水份后捞出

步骤 3

先放入糍粑海辣椒小火炒去水份，再放刀口辣椒，豆瓣酱，老干妈，香锅料，十三香粉慢慢抄防止粘锅

步骤 4

中小火把辣椒炒去水分，成这个状态

步骤 5

成品就做成了，然后装在容器里盖好放个几天可以用

菜谱创建时间：2021-11-24 13:39:36