洗干净排骨,并焯水: 冷水放入排骨,加点盐和料酒,加热至水沸腾,捞出排骨,冲一下,备用~
焯水的同时,切好葱姜蒜
倒油加热,爆炒葱姜蒜
倒入排骨,炒至两边肉微焦
倒生抽老抽料酒,生抽老抽比例为2/1,炒一下下
加开水,淹没排骨,加盖焖20分钟。同时,土豆去皮切块
加土豆,加盐,加鸡精(这个可以不加,随意),加盖焖20分钟(根据个人口感决定,喜欢土豆超软的,多焖会)
关火,可以倒出来吃啦~