贵州社饭

作者： 开心每天1298

用料

• 青蒿 800克
• 糯米 3公斤
• 腊肉 1公斤
• 豆干 500克
• 豌豆粒 800克
• 野葱 200克
• 蒜苗 10根
• 花椒粉 15克
• 盐 10克
• 胡椒粉 15克

贵州社饭的做法步骤

步骤 1

采摘青蒿尖

步骤 2

清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。

步骤 3

用小火炒干。

步骤 4

糯米浸泡12小时后虑干水，加入青蒿干搅拌均匀。

步骤 5

蒜苗切小粒。

步骤 6

野葱切小粒。

步骤 7

和加了青蒿的米粒搅拌均匀。

步骤 8

腊肉切小粒，肥肉先下锅炒出油再加入瘦肉。（我舔加了鲜猪肉，因为怕腊肉太咸）

步骤 9

豆腐干切小粒用油炒干水分加盐和花椒粉胡椒粉。

步骤 10

豌豆粒加油和盐炒至豌豆皮起皱。

步骤 11

所有材料搅拌均匀，上蒸锅大火蒸35分钟即可。

贵州社饭的小贴士

多数人是用花生粒炸香替代我里面的豌豆粒。

菜谱创建时间：2019-04-07 19:18:38