野山椒炒土豆丝

作者： 煮猪的阿松

脆嘣嘣的土豆丝，又快又下饭

用料

• 野山椒 5-6个
• 土豆 2个
• 花椒 10-15粒
• 蒜 半头

野山椒炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，用清水洗5-6遍，洗去淀粉，直到水不再浑浊，用水浸泡备用

步骤 2

野山椒切丁

步骤 3

准备蒜片及葱叶

步骤 4

清油大火烧热，转小火，下花椒炸至有花椒香味。

步骤 5

下蒜片，转大火爆香。

步骤 6

下土豆丝翻炒至8成熟，下野山椒，并倒一点野山椒水。加盐调味。继续翻炒至土豆丝完全熟。加味精少许。关火，装盘，撒葱花或葱段，完成。

野山椒炒土豆丝的小贴士

一定要将土豆丝的淀粉洗干净，并且土豆丝一定要一直泡在水里。这样才不会糊锅，而且炒出来的土豆丝也很脆。

菜谱创建时间：2019-04-07 18:44:50