凉拌蕨菜

作者： 蓝大人的神秘厨房

春天的时候，蕨菜冒出嫩芽，这是一年一次的美味，今天说一下凉拌蕨菜的做法，喜欢收藏一下吧。

用料

• 蕨菜 500g
• 蒜蓉 适量
• 小米辣 2个
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 香油 少许
• 油辣子 少许
• 鸡精 少许

凉拌蕨菜的做法步骤

步骤 1

一般菜市场有泡着的蕨菜，也可以自己去采。新鲜的蕨菜要用水洗干净，烧一锅水，把蕨菜放进去，水沸腾后大概煮一分钟，捞出来放到冷水里泡着，想吃的时候，整点。

步骤 2

我是市场里买的蕨菜，蕨菜去掉花和硬杆，撕开。

步骤 3

锅里烧水，水沸腾后下蕨菜，煮一分钟，捞起切段。

步骤 4

大蒜，小米辣切碎。

步骤 5

碗里放入蒜蓉，小米辣，香油，蚝油，酱油，鸡精，油辣子，搅拌一下即可。

凉拌蕨菜的小贴士

1：蕨菜可以不撕开； 2：不吃辣的朋友可以不放油辣子和小米辣； 3：喜欢酸的可以放点香醋，白糖； 4：有什么不懂的可以留言；

菜谱创建时间：2019-04-07 16:14:25