泰式香柠烤小龙虾

作者： 梵妖食摄

在各国的香草，我是情有独钟，最近又买了香茅草和九层塔。所以决定做一道泰式小龙虾。

用料

• 小龙虾 1斤
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 色拉油 适量
• 香茅草 1根
• 九层塔 1把
• 柠檬 1个

泰式香柠烤小龙虾的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

龙虾抽掉泥肠，用牙刷清洗干净。

步骤 3

从尾部抽去泥肠的部位，把龙虾背部的壳剪开。

步骤 4

香茅草叶垫在小龙虾底部，把小龙虾一个个排在烤盘里，烤盘上要垫上锡纸。

步骤 5

撒上料酒、盐、黑胡椒，抹上色拉油。

步骤 6

香茅草叶切成段，根部切成小片。香茅草叶就是用来垫在小龙虾底部的。

步骤 7

挤半个柠檬汁，和香茅草一起打成泥。

步骤 8

刨半个柠檬皮屑。

步骤 9

两个大蒜瓣切成末。

步骤 10

把柠檬皮屑、香茅草柠檬汁、蒜末，搅拌均匀。

步骤 11

九层塔叶切成末。

步骤 12

把之前搅拌均匀的泥，铺在小龙虾肉上。

步骤 13

在铺上九层，塔腌制30分钟。送入烤箱190°，中层，15分钟。

泰式香柠烤小龙虾的小贴士

注意事项: 1、小龙虾烤到红就可以了，不要烤的时间太久，肉里要有汤汁，太干了就不好吃了。 2、腌制半个小时会比较入味。如果口味比较重，可以再做一个酱汁。 3、酱汁:鱼露一勺、生抽三勺、柠檬汁少许、白砂糖少许，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-04-07 14:39:18